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餐饮服务质量控制制度餐厅考核制度

餐饮服务质量控制制度 (1)餐饮服务质量控制旨在找出服务工作中存在的问题，并及时采取一定的措施加以解决，以达到提高和改进服务质量的目的。 (2)餐饮店应定期组织餐厅经理以上人员对服务现场进行服务质量检查。 ...

餐前准备工作制度 (1)将所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐。 (2)每个员工都要注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具。 (3)保证良好的工作状态，不准在工作过程中处理个人私事。 (4)随时做好楼 ...

停水的处理程序 (1)获悉停水的消息后，各部门应将该消息及时传达给每一-位员工，并尽可能将停水期间的工作提早完成，且使用空余的盛器(饭车、水池、菜盆等)将停水期间需使用的水准备好。 (2)停水期间，各部门应认真做到 ...

扭伤的预防 (1)搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，绝对不要勉强或逞能。 (2)抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。 (3)举重物时要缓 ...

劳动保护所谓劳动保护，就是为了保护餐饮店员工在劳动过程中的安全与健康采取的各种技术措施和组织措施的总称。要做好劳动保护，关键要做好以下几个方面的工作。 (1)进行安全生产，防止工伤事故。 (2) ...

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