很清爽营养的一道菜
腊肉切块,用清水洗一下,山药削皮,滚到切块,玉米洗净切段,豆角洗净去头尾。
砂锅放入足量的水,烧开放入腊肉,和葱,姜片熬煮。
腊肉熬煮十分钟,加入切块山药
在放入盐,放入玉米段继续熬煮十分钟到15分钟
再倒入白不老豆角继续小火熬煮,这个豆角看起来白色很老的样子,实际很鲜嫩。
汤汁呈白色,玉米和腊肉的精华都熬了下来,尝一下豆角,熟了就可以尝味关火了。
熬好的汤没有油却很美味哦。
山药有些人会过敏在削皮的时候,带手套或者塑料袋套在手上都可以。腊肉本来就有咸味,先熬煮盐份慢慢会析出,玉米和山药没有味道所以加入少量的盐,可根据自己的口味选择放不放盐。熬好的汤水很鲜美就没有放鸡精。
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