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餐具的材质类别调理用具

餐具的材质类别 1陶瓷制品陶瓷制食器是我国使用最为广泛的一种餐具材质，它的优点是保存性高，且有似玉质的美丽半透明体，可彩绘，保温性良好。缺点是易碎，若是制造上有所疏忽时，则易造成有害物质溶出。陶瓷餐具选择时应以素色为 ...

餐饮店建筑工程设计的原则 1设计风格要与城市的总体风格相一致 (1)新建餐饮店，虽然规模、档次上不如酒店、宾馆或公寓、写字楼等大型建筑，但大多是建于商业往来频繁、人流集中的商业中心区、繁华闹市区或居民区，并且大都面 ...

面积产能分析前述两项的分析与预测，大部分皆以5年左右为一个轮回，来看餐饮经营的市场面，而本项的做法却是完全以现状的硬件为背景来评估，就承租或承购的面积，按草案规划的结果，经法规法令的检讨后，找出与前两项之间的平衡点，按面积、设备量 ...

商圈的特性商圈的特性与范围，必须依据餐厅所在区域未来的发展，及消费者到达店面所需的时间来判定。因此，若是顾客惠顾次数愈多，则可大约推估所需时间为15分钟，而特殊的专门店则需时间为30分钟左右，不过商圈的形成会受到某些人为或天然条件 ...

服务的艺术性俗话道:“学无止境”，作为一门十分讲究艺术的餐饮店服务工作，服务质量的提高也是无止境的。因此，一个优秀的餐厅服务员就必须潜心钻研，持之以恒。餐饮店服务中有语言艺术、表情艺术、 ...

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