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学校饭堂承包

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如何建立顾客投诉的渠道 (1)主动寻找问题，寻找顾客不满意的地方是与顾客沟通的最佳方法,诸如集会、一对一-的当面交谈、随机电话访谈、配合广告传单提供附有赠品的意见调查表、在餐厅内设置意见箱，以及在产品外带的包装上附贴意见调查表等等， ...

厨房设备报修管理制度 (1)厨房使用的各种设备，应按作业指导书中的规定进行检查，并做好设备的保养维护工作，一旦发现问题，不论什么原因，均应及时报修。(2)在设备出现故障时，因该由设备使用人员向厨师长报告报修内容和理由，由厨师长填写报 ...

砧板厨师岗位职责 (1)能够配制零点和其他宴会的菜式，掌握菜肴的销售价格与毛利率的核算; (2)熟悉各种原材料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换菜式; (3)按规定程序和投料标准进行菜肴原料的配份; ...

填写点菜单 1座位号码 (1)为使服务工作顺利进行，点菜人员必须有系统地记录顾客点菜，以免服务人员将菜端出来后，还必须询问这个菜是由哪位顾客点用的。 (2)有人用座位号码法，让每个座位有其号码，以 ...

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