在超市和农贸市场，常会看到被捆成一小捆的蔬菜。捆扎蔬菜不仅方便市民购买，另一方面也有利于商家营销。而胶带与以前捆扎蔬菜的草绳相比，不仅美观大方，也显得更干净。而且胶带几乎没有重量，不必担心商家用绳子压秤。但是近期，关于捆扎蔬菜的胶带 “有毒” ，“甲醛超标10倍” 的说法再次在网上热传。这些说法是否可信？胶带捆扎会让蔬菜变得不安全吗？接下来让话超哥为大家解答疑惑！

答案抢先看：

胶带用量少， 甲醛残留低，

并非超标10倍如此吓人。

胶带到底含不含甲醛？

常见和使用的胶带由基材和黏合剂两部分组成。平时捆扎蔬菜用的胶带一般以塑料膜作为基材，再涂抹粘合剂，从而制成胶带。塑料膜和粘合剂都是聚合物，常温放置很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。

但值得注意的是，目前国内缠菜胶带多数属于工业级胶带，塑料膜和粘合剂虽然比较稳定，但是工业胶带中会带有苯类、甲醛、重金属等有害物质。胶带表层印刷部分油墨中的苯类物质会通过蔬菜表皮向蔬菜内部迁移，胶黏剂中含有甲醛，甲醛以尿素甲醛树脂（透明的热固性塑胶）的形式存在[1]。 这意味着胶带中有可能残留甲醛。

胶带会带来多少甲醛？

虽然塑料膜和粘合剂降解释放大量甲醛的可能性小，但在塑料膜和黏合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能会有少量甲醛、苯等小分子残留。那么胶带残留甲醛的量有多少呢？

2016年7月，针对市民的顾虑，深圳市质检院、食药局在当地6家超市随机抽检了11个胶带捆绑蔬菜样本，对胶带直接接触部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛迁移量等指标进行检测。结果表明， 11个蔬菜样品中并未检出甲醛，11个胶带仅检出微量的甲醛（范围在0.13～0.19毫克/平方分米）[2]。 参照gb9690-2009中的评价标准胶带甲醛的迁移量最高为2.5毫克/平方分米，实验中检测出胶带的甲醛迁移量均低于检出限，所以大家不用担心胶带甲醛残留量会达到中毒的程度。

从实验中发现，胶带的甲醛残留并没传说中可怕，至少报道中提到的“甲醛超标10倍”的说法是不合理的。胶带的确会释放微量的甲醛，但释放的量还处于安全范围中。与胶带残留的甲醛相比，蔬菜甲醛残留量更是微弱，此次检测是未检出，这主要是因为蔬菜捆扎用的胶带很窄，且胶带与蔬菜接触时间较短，同时甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面形成积累。

该如何解决胶带来的甲醛？

读到这里，还是会有读者不放心胶带捆扎产生的甲醛，毕竟有残留。话食团在这里告诉你，即使在蔬菜表面真的有少量甲醛残留，在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也可以去除。如果实在担心，也可以直接将胶带接触部位切除[3]。

小结：

1. 胶带用量少，甲醛残留低，污染食物的可能性非常小。

2. 甲醛易挥发、溶于水，清洗、烹饪过程可以去除，残留累积的可能性小。