夏天就在不知不觉中到来啦，随着气温的逐渐升高，我们的胃口似乎越变越小了。炎炎夏日，吃点什么开胃健脾呢？不学上一两道快手简单的凉拌菜怎能行？今天推荐的这款拍黄瓜非常适合夏季食用，食材易取、做法简单，一道口感清爽、美味健康的凉拌菜就大功告成了，可以试试呢。
烹饪难度：容易 烹饪时间：<20分钟
主料
黄瓜1根 花生仁50克
调料
蒜3瓣 辣椒油适量
白砂糖少许 生抽少许
盐适量 香油少许
香醋少许
做法步骤
1准备材料
2凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中变凉，慢慢全熟
3黄瓜清洗干净后，用菜刀将黄瓜拍裂后在切成小段
4将切好段的黄瓜放入大碗中备用
5蒜用刀拍破后切碎备用
6辣椒油倒入盛有蒜末的碗中，拌均匀
7将调好的蒜末汁放入黄瓜碗中
8再依次放入生抽、白砂糖、盐、香醋、香油搅拌均匀，腌制11分钟左右
9上桌前放入炸好的花生米搅拌均匀即可
10完成
烹饪小窍门
1、炸花生一定要用凉油凉锅，用小火慢慢炸，大火或者烧开的油锅，会让花生米出现外面焦了，里面还没有熟的情况
2、黄瓜用调味汁腌制过后会有一些水分，尽量沥干水分后将花生米倒入，不然影响花生米香脆的口感
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