食材：
土豆、胡萝卜、绿尖椒、小葱、盐、花生油、白醋
做法：
1、刀切土豆丝，清水洗三遍洗掉淀粉后锅中开水焯9分熟再过凉水，水中加白醋浸泡备用。
素炒三丝
2、刀切胡萝卜丝锅中开水焯9分熟过凉水备用。
素炒三丝
3、刀切尖辣椒丝开水烫一下(3秒)过凉水备用。
素炒三丝
4、小葱切小丁块备用。
素炒三丝
5、锅热少许花生油热后依次下小葱煸炒出味后下胡萝卜丝、土豆丝、尖辣椒丝煸炒。中途加适量盐、白醋调味。
素炒三丝
素炒三丝
素炒三丝
6、煸炒一小会就可以，因为三丝本身已经焯9分熟，煸炒好关火后上撒小葱丁块。
素炒三丝
7、出锅装盘食用。
小贴士：
1、刀切三丝时要小心，不要求快。
2、三丝入锅煸炒时相隔的时间不要太久。
- 上一篇：
下一篇：
学校食堂承包-素炒三丝
- 咨询热线：400-0769-006
-
