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斟酒的服务技巧及规范餐巾折花技巧及规范

斟酒的服务技巧及规范 1葡萄酒斟酒服务技巧 (1)接受客人点酒后，将酒品小心送至客人面前，并在客人面前验酒。展示时右手握住瓶口，左手用服务巾拖住酒瓶，将酒瓶商标的正面朝向客人。供客人检查后，将酒标朝向客人，并把酒放 ...

场地部分 1餐厅的清洁 (1)地面须经常清洁打扫，并以拖把擦拭干净。如铺设有地毯，则每月应做彻底的吸尘两次，并加以消毒处理，以免积尘藏垢。 (2)桌面、椅子要每日擦洗，如有损坏，则应立即更换，以免造成人员伤 ...

如何建立顾客投诉的渠道 (1)主动寻找问题，寻找顾客不满意的地方是与顾客沟通的最佳方法,诸如集会、一对一-的当面交谈、随机电话访谈、配合广告传单提供附有赠品的意见调查表、在餐厅内设置意见箱，以及在产品外带的包装上附贴意见调查表等等， ...

国外饮食习俗知识 1美国 (1)美国人的口味喜清淡、微辣、咸中带甜。喜吃新鲜的蔬菜、虾、牛肉、鸡肉、羊肉、火鸡、鹅等。还喜欢吃香瓜、橙子、苹果、葡萄等水果。喜欢喝烈性酒、冰啤酒、矿泉水、冷开水、可可、咖啡等，对晚餐 ...

我国各地的饮食习俗我国幅员辽阔，由于地理、气候、物产、历史、经济等方面的不同影响，各地区形成了各具特色的饮食习惯，掌握和熟悉各地区人们的风俗习惯、忌讳和礼节，能更好地为来自各地的宾客服务。1东北地区 (1)辽宁人的口味嗜肥 ...

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