膳食管理-东莞饭堂承包|东莞食堂承包|首宏公司

当前位置：主页 > 膳食管理

团体套餐设计要求团体套餐菜单设计内容

团体套餐设计要求 (1)团体套餐提供的菜品应该搭配合理，符合膳食营养要求。团体套餐的菜单也需要有冷菜、热菜、汤、主食等内容。如果有必要，还可以加入水果、点心，以满足客人的需求。 (2)团体套餐菜单的内容要富于变化， ...

宴会菜单宴会菜单是根据宴请时客人的特点、宴请的标准、宴请单位或宴请者的意见制定的。编制宴会菜单要注意安排我国传统的名菜、佳肴、美点，还要按照季节变化安排时令菜。因为宴会消费档次较高、赴宴人的影响作用大，所以制作宴会菜单要用心设计， ...

点菜菜单 (1)点菜菜单是饭店、餐厅的基本菜单，因此必须体现出饭店、餐厅的特点和饮食特色。一般而言，点菜菜单又分为早、午、晚餐菜单和客房服务菜单。 (2)早晨是一天活动的开始，吃早餐的客人因急着上班、办事，所以都有 ...

采购员岗位职责(一) (1)掌握餐饮店各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制情况，熟悉各种物资的采购计划。 (2)严格审核合同款项，订购业务必须上报经理或主管，研 ...

采购主管岗位职责 (1)编制每旬市场价格表，掌握新产品供应来源和季节性产品资料，及时提供给上级参考。 (2)负责与仓管部的联系，及时处理产品质量问题，督促供应商及时送货。 (3)按上级指派外出采购。 (4)协 ...

共 167 篇首页上一页下一页尾页页次：26/34页 5篇/页转到：