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大米的采购规范肉类的采购规范

大米的采购规范 (1)米粒均匀饱满、完整、坚实。(2)光洁明亮，无发霉、石粉、砂粒、等异物。 (3)愈精白，B族维生素愈少，故宜选用胚芽米则营养高。三、面粉的采购规范 (1)粉质干松、细柔而无异味。 (2)依 ...

把握市场行情 (1)把握市场行情，要根据物品的特点而定。时令物品因供求情况的变化，价格变化会很快，应随时掌握其变化趋势;季节性强的物品如鲜贝、对虾等，需摸清上市周期，掌握采购最佳时间;对大批量采购的日用品，要进行专题调查，根据采购的 ...

明确餐饮采购管理的基本内容 (1)认真分析餐饮店所有业务活动的物资需要，依据市场近况，科学合理地确定采购物资的种类与数量。 (2)根据餐饮店各业务部门对物资的质量需求与价格需求，选择最为合适的供货商,及时订货或直接 ...

触电的处理程序 (1)发现有人触电时，现场人员应马上切断电源。 (2)未切断电源之前，不可用人体接触触电人，以防连带本人触电，应用绝缘的东西(如干燥的木棍等)把线头或人拉开。 (3)立即对触电人进 ...

餐前准备工作制度 (1)将所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐。 (2)每个员工都要注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具。 (3)保证良好的工作状态，不准在工作过程中处理个人私事。 (4)随时做好楼 ...

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