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英式菜肴 美式菜肴英式菜肴 英国烹饪显得较保守，许多年来基本上没什么变化。但在欧美国家中，英国烹饪是具有代表性的，英式西菜是世界公认的名流大菜。英国式的菜肴有家庭美食之称...
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冷却用具 西餐相关餐具冷却用具 (1)冷藏设备:厨房中的冷藏设备，主要是具有隔热保温的外壳和制冷系统。一般有小型电冰箱、冷藏箱、小型冷藏库,大都具有自动恒温的控制和自动除霜等...
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中餐磁器 调理用具中餐磁器 (1)16寸大圆盘:酒席装鱼翅或大菜用。 (2)14寸大圆盘:酒席装大菜或水果用。 (3)10寸圆盘:酒席装四热炒前...
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如何导入企业形象 餐饮店店名的构成如何导入企业形象 1导入CI失败的原因 国内企业导入CI作业之所以效果不彰，原因很多，从执行面探讨，可归纳如下: (...
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影响餐饮店筹资的主要因素 CI的概念影响餐饮店筹资的主要因素 1餐饮店的市场前景 (1)筹资餐饮项目的市场前景，将直接决定餐饮店的盈利和偿债能力，所有这些从根本.上都是由...
