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中餐磁器 调理用具
2021-05-25中餐磁器
(1) 16寸大圆盘:酒席装鱼翅或大菜用。(2) 14寸大圆盘:酒席装大菜或水果用。(3) 10寸圆盘:酒席装四热炒前菜用，或小吃装菜用。(4) 16寸椭圆盘:酒席装鱼或大菜用。(5) 14寸椭圆盘:小吃装鱼或主菜用。(6) 10寸椭圆盘:小吃装菜用。(7) 9寸椭圆盘:摆顾客面前装菜用。(8)酱油碟:摆顾客面前装酱油、辣椒酱、芥末。(9)汤匙:给顾客喝汤用。(10) 鱼翅盅:装鱼翅或特制汤类用。(11) 小汤碗:装汤用。
调理用具
(1) 面包切片机:切片机可依面包厚薄或规格的不同作调整。(2) 立式万能机:具有切片、粉碎、揉制、搅和等多种功能。由电动机、控制开关、升降装置、选择速度手柄、容器和各种搅拌器具组成。(3) 打蛋机:由电机、钢制容器和搅拌机器组合而成。主要可用在打鸡蛋、奶油、面圈等。(4) 粉碎混合机:由电机、原料容器和不锈钢的片刀组成。适合用于水果蔬菜的打碎，汤汁、调味汁的搅和。
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