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能源采购管理制度 仓库物资管理制度能源采购管理制度 (1)餐饮店油库根据各类能源的使用情况，编制各类能源的使用量，制定出季度使用计划和年度使用计划;(2)制定实际采购使用量的季度计划和年...
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原料发放控制 原料发放的基本要求原料发放控制 (1)当厨房需要从储藏室领取各种原料时，就必须填写领料单。 (2)使用领料单能较快地计算出当日食品成本，也能有效地控制成...
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采购部经理岗位职责 采购主管岗位职责采购部经理岗位职责 (1)直接对总经理和财务主管负责，主持餐饮店采购部的全面工作，审批所有的采购单和订购单，确保各项采购任务顺利完成。 (2)参...
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验收的职责 验收程序验收的职责 验收是物料进入前必经的过程，收料工作是否迅速与顺利，对食品烹饪加工的产销效率影响极大，管理部门通常会订定验收程序，指定专人办理，验收的职责如...
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乳类采购规范 验收的目标乳类采购规范 1乳粉类 奶粉宜选择乳白色不成块状的粉末，并选罐制或不透明袋装的产品，勿购买透明、塑胶袋装之不合格产品，外观必须标示清楚。 ...
