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工厂食堂承包-飘香豆腐
主料：内脂豆腐一盒 猪肉末20克辅料：油 、盐 、陴县豆瓣酱 、料酒、生抽、葱、姜、蒜、高汤、水淀粉飘香豆腐1.将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。2.将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。3.锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。飘香豆腐4.炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。5.加入高汤炖煮2分钟。6.最后用水淀粉勾芡。飘香豆腐7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。8.最后撒上小葱，既提味又可做装饰。飘香豆腐注意：1.摆豆腐的时候要特别小心，拿起容易断，摆得密集些才会显得好看。2.因为陴县豆瓣酱本身就咸，所以我就没放盐。3.蒸完豆腐后，可能盘中会出水，记得要把这水倒掉，否则会稀释酱汁味道。4.如果非常追求口感，建议用黄豆酱代替豆瓣酱。
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