酸辣鸭血旺的做法

1.

部分作料和切好的姜。

2.

切好的蒜，泡椒。

3.

将大，小葱洗净。

4.

将小葱切碎。

5.

大葱切段并准备好火锅底料。

6.

鸭血旺切块开水里焯一下捞起放冷水里冷却后再度捞起待用。

7.

猪肉丝切好。

8.

放入淀粉，酱油拌匀。

9.

点火倒油。

10.

油热后下入花椒，姜，肉丝。

11.

铲几下放火锅料，豆瓣酱，蒜，泡椒继续煸。

12.

煸香后下入水淀粉。

13.

接着放入鸭血旺，鸡精大火烧开。

14.

水开后中火煮几分钟下大葱

15.

给醋来一张特写。

16.

收汁后放入1勺醋铲几下装碗。

17.

撒上小葱。

18.

成品图。

烹饪技巧

鸭血旺用开水焯一下，豆瓣酱，酱油只能放较少的量不然很咸。

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