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餐饮商品的定位 餐饮企业市场准入管理的工作程序餐饮商品的定位 餐饮商品的开发，除了好吃的美味外，还必须要求供应的速度与品质的均一性，而这也是餐饮经营的三个基本条件。 一般来说，顾客用餐完毕后...
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餐饮店前期准备规划的特点 餐饮店前期准备的工作要点餐饮店前期准备规划的特点 1范围的针对性与广泛性 (1)餐饮店前期准备的规划是在投资或租赁经营前所进行的一种智力性活动，其目的是保证规...
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餐饮业的种类 饮餐业的特性餐饮业的种类 餐厅以消费内容大致可分为中餐西餐、日本料理、速食餐厅及异国风味餐厅等。若依消费方式来区分,又可分为豪华餐厅、主题餐厅、家庭式餐厅、自助式餐...
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餐饮业的类型与定位 餐饮业组织概述餐饮业的类型与定位 近年来，由于国民收人的提高，在外就餐人数的增加,再加上饮食习惯追求多样化，使得餐饮业蓬物发展。各式各样的饭馆餐厅林立,种类各异，不胜...
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菜单的价格政策 普通套餐的基本设计要求菜单的价格政策 餐厅的市场指向性决定了餐厅要获取赢利的主要方法是提高销售额，而提高销售额的关键因素之一就是要有正确的价格策略。 受影响...
