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火候的运用要点 根据调味品的性质进行调味火候的运用要点 1火候的作用 火候是菜肴烹调成功与否的关键之一，原料在加热过程中，发生许多变化，只要用火得当，就可以使原料变为可口的食...
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餐饮店店名设计中的注意事项 餐饮店形象设计的作用与...餐饮店店名设计中的注意事项 1将店名作为餐饮店营销推广的一种重要手段 店名设计是为餐饮店的经营服务的，也是餐饮店市场营销的招牌。因此，...
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餐饮店形象设计的表现形式 餐饮店注册登记概述餐饮店形象设计的表现形式 (1)服务形象。服务形象是餐饮店员工在销售前、销售中和销售后所表现的服务态度和服务方式的形象。随着餐饮市场不断发展，餐饮服务的...
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餐饮店前期运作中的资金估算原则 影响餐饮店前期运作...餐饮店前期运作中的资金估算原则 1以餐饮店的档次、等级为基本依据(1)前期运作中的资金估算是以筹集餐饮店的资金需要量为目的的，其资金需要量的多少受多种因...
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评估小组的建立 商圈的类型评估小组的建立 (1)经营餐饮业，尤其是连锁性餐饮事业，必定要成立总管理处。无论公司内员工的多寡，仍应就事权上划分出需要执行的层面，包括了开发、营运、工...
