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餐饮店前期准备规划的基本构成部分 餐饮店成功进入市...餐饮店前期准备规划的基本构成部分 1市场需求 餐饮店的规划建设是由市场需求决定的，没有市场就无需规划。而市场是一个广泛的概念，做好规划、提出创意...
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服务的艺术性 市场规模持续增大服务的艺术性 俗话道:“学无止境”，作为一门十分讲究艺术的餐饮店服务工作，服务质量的提高也是无止境的。因此，一个优秀的餐厅服务员...
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气质谦和又大方 保持工作的热情气质谦和又大方 每位从事餐厅服务的工作者都应具备特殊的气质。对于餐厅服务员的气质要求是:既要谦和文静，又要端庄大方，既要循规蹈矩，又要能随机应变。这就需...
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领台带位要点 上菜及用餐服务要点领台带位要点 (1)如前所述，餐厅内的带位工作是由领台人员、领班或餐厅经理担任，当顾客进入后，一个亲切的眼神、温馨的微笑及适当的言辞问候，都将有助于接待...
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结账服务要点 接待服务要领结账服务要点 (1)顾客用餐完毕欲结账前，服务人员应先做好点菜单的核对与确认工作，以备随时配合顾客结账的要求。(2)顾客授意结账时，服务人员应向主人说明...
