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餐厅安全管理规范 服务现场办公室安全管理规范餐厅安全管理规范 (1)餐厅工作人员必须经过卫生防疫部门的体检、鉴定，在确定无传染病且取得《健康证》后，方能上岗工作，严禁无证上岗或先上岗后取证。(2)...
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场地部分 设备部分场地部分 1餐厅的清洁 (1)地面须经常清洁打扫，并以拖把擦拭干净。 如铺设有地毯，则每月应做彻底的吸尘两次，并加以消毒处理，以免积尘藏...
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基本要求 餐台的布置技巧及规范基本要求 1职业道德 (1)职业道德基本知识。(2)职业守则。 ◎热爱本职工作，忠于职守，对消费者高度负责: ◎热忱服务，讲究服...
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餐饮常用服务用语 注重讲话的方式餐饮常用服务用语 1基本服务用语 (1)欢迎语:欢迎您来我们酒店、欢迎光临。 (2)问候语:您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好...
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仪态规范 谈话仪表规范仪态规范 餐饮店服务人员每天都要和很多客人打交道，因此应保持良好的仪态，即站有站姿，行走自然优美，态度端庄稳重、落落大方。 具体来说要...
