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饮料与酒的采购规范 四川菜原料采购规范饮料与酒的采购规范 1饮料采购规范 (1)包装应密封完整，无破损、漏气现象。 (2)包装上应标志清楚，有品名、厂名、地址、内容物、食品添...
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订货目标 订货的方法订货目标 正确执行订货工作，可使营运顺畅，而安全库存的维持与物品储存周转率的提高，则为订货的目标。也就是说，采购人员必须在为维持存量所获得的好处和因储存...
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采购人员考核 采购人员培训的基本内容采购人员考核 绩效考核一般是指收集、分析、评价和传递某个员工在其工作岗位上的工作表现和工作结果方面的信息的过程。绩效评价是一个组织人力资源管理的重要手段...
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采购人员小组 采购人员的工作职责采购人员小组 (1)属中小型或单一餐厅经营方式，其采购工作常由使用单位执行，其优点为机动性高、弹性与变化大，而且若能配合厨师的开发，常可推出极具创意的餐...
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明确餐饮采购管理的基本内容 做好采购人员的挑选工作明确餐饮采购管理的基本内容 (1)认真分析餐饮店所有业务活动的物资需要，依据市场近况，科学合理地确定采购物资的种类与数量。 (2)根据...
