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订货的方法 大米的采购规范订货的方法 (1)即订货数量参考因素的运用，可以预估营业额中各项原物料所占之比率，计算使用量，或者以盘点结果的.上期使用量减去盘存数量后，参考上列因素计...
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肉类的采购规范 蛋类的采购规范肉类的采购规范 1家畜肉类 (1)品质好的猪肉其瘦肉部分为粉红色，肥肉部分为白色且清新，硬适中，无不良颗粒存在，肉质结实，肉层分明，质纹细嫩，指...
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做好采购人员的挑选工作 把握市场行情做好采购人员的挑选工作 (1)餐饮店采购经理对采购工作的管理主要表现在对采购员的管理.上。采购管理都要通过采购工作体现出来，因此，做好对采购人员的管理工...
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餐饮店采购方式 采购人员小组餐饮店采购方式 1成本加价采购 (1)当某种原料的价格涨落变化较大或很难确定合适的价格时，人们往往会使用成本加价法。此处的成本指批发商、零售商等...
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烫(烧)伤的处理程序 停水的处理程序烫(烧)伤的处理程序 (1)员工被蒸汽、开水、热菜、热油、火等烫(烧)伤后。 ①用冷水冲洗后及时到本部门办公室用酒精棉花消毒后再用烫伤...
