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炝拌西葫芦的做法
2018-11-061.各式材料准备。
2.洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。
3.取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后备用。
4.西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝（有籽的部分不要）。
5.装入碗中。
6.淋入之前备好的酱汁。
7.坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香。
8.趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。
炝拌西葫芦成品图
烹饪技巧
1：因为是带皮直接吃，所以要用精盐搓洗干净。
2：此菜需要现拌现吃，放置时间太久，口感就不脆爽了。
各式材料准备。
洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。
取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后备用。
西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝（有籽的部分不要）。
装入碗中。
淋入之前备好的酱汁。
坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香。
趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。
1：因为是带皮直接吃，所以要用精盐搓洗干净。
2：此菜需要现拌现吃，放置时间太久，口感就不脆爽了。
