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小米蒸糕的做法
2018-09-281.食材备好
2.小米淘洗干净清水浸泡1小时。
3.泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
4.
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把小米倒进料理杯。
5.磕入两个鸡蛋
6.打成米糊倒进盆里
7.加入适量白糖
8.加入一小勺酵母粉
9.最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感。
10.搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时。
11.发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气。
12.把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具。
13.上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下。
14.放入开水锅大火蒸30分钟即可。
15.蒸好的特别松软香甜。
烹饪技巧
小贴士
淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
