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玫瑰蛋黄酥的做法
2018-09-241.将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时
2.静置的时候将油酥中的材料混合在一起
3.用刮刀搅拌成团，静置10分钟
4.将静置好的饼皮和油酥等分8份，揉圆
5.取一个饼皮按扁，放入油酥，包好
6.依次包好剩余的。烤箱165度预热
7.然后取一个，从中间分别往上往下擀一下，擀成长舌状
8.翻面，自上而下卷起，依次做好其他的，然后盖上保鲜膜松弛15分钟
9.醒发的时间将玫瑰馅分为25克每个
10.然后将玫瑰馅按扁包入蛋黄
11.依次做好滚圆
12.用擀面杖再次从中间往上往下擀
13.翻面自上而下卷起，松弛15分钟，松弛好的面团将两头向中间折，捏好
14.将醒发好的饼皮，捏住两头捏紧
15.按扁包住馅料，慢慢捏紧收口即可
16.依次做好，放入烤盘
17.刷上蛋液
18.放入烤箱，165度10分钟，取出再刷一层蛋液，撒上黑芝麻即可，再放入烤箱。165度15分钟
19.出炉晾凉即可
20.成品
21.成品
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品
26.成品
27.成品
28.成品
