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酥香炸虾#福临门营养家#的做法
2018-07-061.首先准备好最关键的虾跟植物油，海虾简单冲洗即可，剪掉须子。
2.加入适量料酒。
3.少许鱼露。
4.用保鲜膜密封，腌渍半小时去腥。
5.把准备的面芡的材料全部放到一个大碗里。
6.搅拌均匀，静置。
7.准备好油炸锅，倒入油加热。
8.热油的适合把虾放入面糊内，拌匀。
9.当油热后，把虾挂上面糊放入油锅内，这个时候转小火。
10.当表面呈淡淡的金黄色，就可以捞出沥油了。
11.装盘，喜欢酱汁的话，可以搭配自己喜欢的就可以。
烹饪技巧
1.如果不知道何时放入虾仁的话，可以用筷子点一滴面糊进油锅，如果马上浮起来，那就可以放入大虾了。
2.炸制过程中，虾的水分会流入油内，出现油沫，这个时候就不要着急继续炸制了，稍微加热一会，把油内的水分蒸发掉。
