红烧猪头肉的做法

猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净

切成麻将大小一样的肉块

备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖

热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白

加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色

加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中

用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，坐等肉肉出锅，电饭锅工作完成有提示声音，拔掉电源，舀出食材，撒点葱花即可食用。