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#午餐#红烧鱿鱼的做法
2018-05-161.鱿鱼撕掉两面的皮，挖掉眼睛，嘴巴和头部的硬骨头，洗净沥水
2.在一面打十字花刀，切成小块儿
3.五花肉洗净，切片，加姜片放锅里炒
4.炒到肥肉出油，微焦黄，放适量老抽，料酒
5.加一小碗开水
6.煮至汤汁收干起锅
7.另起油锅烧热，放入姜片，蒜瓣，姜片
8.爆香
9.放入鱿鱼翻炒
10.加料酒，继续炒至出水
11.放入烧好的五花肉
12.加些开水大火烧开，转中小火
13.煮至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
烹饪技巧
鱿鱼身子要撕掉两面的皮，触须上的皮无需撕。
