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肉汁萝卜的做法
2018-4-191.买来的五花肉切小块。
2.一个大白萝卜洗净削皮。
3.萝卜切块
4.水开倒入萝卜块
5.煮开后开锅盖中火煮3-5分钟再捞出，然后冲冷水。只有这样做了，最后成品才不会有任何萝卜味
6.锅里倒油放姜片
7.倒入焯过水的五花肉炒至微黄
8.然后倒入之前煮过冲洗了的萝卜
9.倒入两勺生抽两勺耗油一勺老抽一点五香粉，然后加水盖锅盖开始炖。烧开后转中小火慢炖25-30分钟，基本上萝卜已经软的微缩了，肉也炖软了
10.然后加冰糖，转大火收汁后香喷喷的萝卜就好了。这道菜配着米饭吃，简直是太棒了。
烹饪技巧
切记就是萝卜潮水时候煮开了一定开锅盖大火煮，才能散发掉绝大部分萝卜味道。最后炖的时候高汤最好，没有的话可以加浓汤宝。咸盐其实可以很少，因为酱油耗油都是咸的。
