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黑胡椒锡纸牛肉粒的做法
2018-4-191.牛肉洗净切大块。
2.加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。
3.加热不粘锅，放入黄油融化，再加入20克橄榄油。
4.放入牛肉块大火煎制。
5.一面煎好后翻面。
6.待四面都断生后关火。
7.取出备用。
8.裁出大小合适的锡纸，放上一粒牛肉粒。
9.全部包好后放在烤盘上。
10.烤箱190度预热5分钟，烤10-15分钟左右熟透即可。
11.取出等食用前再剥开锡纸。
烹饪技巧
1. 牛肉一定选择嫩嫩的。
2. 喜欢口感嫩嫩的最好是烤5-7分熟，因为给娃和老人吃，半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试，如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤。
3. 橄榄油和黄油一起煎制牛排味道好，而且更适合大火煎制，单独黄油不适合大火。
