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爆炒猪肝的做法
2018-3-111.把猪肝切成薄片
2.把生姜、大蒜切成丝
3.把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右
4.然后把猪肝沥下水
5.起油锅，倒入生姜、大蒜丝
6.然后倒入猪肝
7.加入适量的生抽
8.再加入适量的老抽翻炒一下
9.加入适量的糖
10.把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水
11.把生粉水倒进锅里
12.再翻炒下即可
13.热食时佳
烹饪技巧
注：炒猪肝，动作一定要快，火候要大，这样炒出来的猪肝比较嫩
把猪肝切成薄片
把生姜、大蒜切成丝
把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右
然后把猪肝沥下水
起油锅，倒入生姜、大蒜丝
然后倒入猪肝
加入适量的生抽
再加入适量的老抽翻炒一下
加入适量的糖
把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水
把生粉水倒进锅里
再翻炒下即可
热食时佳
注：炒猪肝，动作一定要快，火候要大，这样炒出来的猪肝比较嫩
