-
蒜香啤酒小龙虾的做法
2018-3-91.新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时
2.浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐；
3.热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味；
4.将小龙虾放入锅中；
5.翻炒一会；
6.将啤酒放入锅中；
7.一罐啤酒全部放入；
8.放入一小勺白糖；
9.放入生抽；
10.煮至沸腾
11.放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅。
12.摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢！
烹饪技巧
小龙虾前期处理要细心，一定要充分浸泡刷净。
