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冬菜蒸九肚鱼的做法
2018-2-271.九肚鱼处理干净
2.放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
3.粉丝提前泡软后放入另一盘里
4.把腌制好的鱼放在粉丝上
5.冬菜切碎、生姜切丝
6.把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
7.锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右
8.时间到
9.撒上少许葱花和干辣椒
10.加热少许油，爆香葱花即可
11.完成
烹饪技巧
1、蒸鱼的时间根据鱼的大小调整
2、冬菜有咸味，盐要尽量少加或者不加
3、加点高汤主要是为了粉丝不干
九肚鱼处理干净
放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
粉丝提前泡软后放入另一盘里
把腌制好的鱼放在粉丝上
冬菜切碎、生姜切丝
把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右
时间到
撒上少许葱花和干辣椒
加热少许油，爆香葱花即可
完成
1、蒸鱼的时间根据鱼的大小调整
2、冬菜有咸味，盐要尽量少加或者不加
3、加点高汤主要是为了粉丝不干
