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干贝肉末炖豆腐的做法
2018-2-231.备好豆腐，干贝洗净后倒入料酒 ，猪肉末用盐和料酒搅拌至有粘性
2.把干贝隔水蒸15分钟
3.豆腐切成小块，备好葱花和水淀粉
4.锅内水开后倒入豆腐焯水后捞起
5.蒸好的干贝捞起后用刀背压碎
6.热锅倒油，温油下入猪肉末炒至变色
7.再把豆腐加入炒匀后加入红烧酱油翻炒均匀
8.加入开水后再把干贝丝加入盖上转小火烧入味
9.最后用水淀粉勾芡
10.撒入葱花后熄火出锅
烹饪技巧
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
2.干贝和猪肉末都有咸味，所以用红烧酱油调上色即可
3.此菜有原汁原味的鲜美，鸡精什么的不加味道最好
