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酸辣鸭血旺的做法
2018-2-171.部分作料和切好的姜。
2.切好的蒜，泡椒。
3.将大，小葱洗净。
4.将小葱切碎。
5.大葱切段并准备好火锅底料。
6.鸭血旺切块开水里焯一下捞起放冷水里冷却后再度捞起待用。
7.猪肉丝切好。
8.放入淀粉，酱油拌匀。
9.点火倒油。
10.油热后下入花椒，姜，肉丝。
11.铲几下放火锅料，豆瓣酱，蒜，泡椒继续煸。
12.煸香后下入水淀粉。
13.接着放入鸭血旺，鸡精大火烧开。
14.水开后中火煮几分钟下大葱
15.给醋来一张特写。
16.收汁后放入1勺醋铲几下装碗。
17.撒上小葱。
18.成品图。
烹饪技巧
鸭血旺用开水焯一下，豆瓣酱，酱油只能放较少的量不然很咸。
