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腊肉炒年糕的做法
2018-2-161.准备好水磨年糕
2.水磨年糕用水浸泡一下炒的时候更q弹
3.烟熏腊肉
4.冲洗干净后切片，如果腊肉很干的话，切片后放入少许清水浸润一下变软就可以炒菜了
5.芹菜撕去老筋
6.芹菜梗比较宽的话从中间截开后切段，年糕切片
7.切片后的年糕用清水浸泡一下
8.炒锅烧热倒油，油热后放入花椒爆香，放入葱姜和红椒爆香，放入腊肉翻炒至腊肉颜色透明
9.放入芹菜段翻炒至8成熟
10.放入年糕，翻炒几下，年糕变软，尝尝咸淡，放少许盐，再翻炒均匀即可出锅
