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酒糟炒花蛤的做法
2018-1-311.准备好需要的食材。
2.用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。
3.开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。
4.倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。
5.加入红糟，炒至红糟散开。
6.然后往炒锅内浇入料酒。
7.继续用铲子翻炒。
8.加入少量温水，翻炒均匀。
9.待花蛤差不多都张开嘴，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
买回来的花蛤可以放在淡盐水中吐吐沙子，然后清洗干净。
花蛤不宜炒太久，以免影响口感。
准备好需要的食材。
用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。
开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。
倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。
加入红糟，炒至红糟散开。
然后往炒锅内浇入料酒。
继续用铲子翻炒。
加入少量温水，翻炒均匀。
待花蛤差不多都张开嘴，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
买回来的花蛤可以放在淡盐水中吐吐沙子，然后清洗干净。
花蛤不宜炒太久，以免影响口感。
