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豉香炒笋尖的做法
2018-1-171.猪肉切成薄片，放入一勺盐、一勺酱油、少许白糖、少许料酒、少许油腌制入味。
2.笋尖洗净，拦腰切成两段。
3.锅内倒比平时稍多一些的油，油热后放入大蒜和豆豉爆香。
4.香味散发之后倒入猪肉片煸炒至表面微黄。
5.倒入笋尖，锅内放一勺盐、一勺酱油、少许白糖翻炒上色。
6.锅内加入半碗水，焖至汁水收到原来的一半即可出锅。
烹饪技巧
炒的时候用大火，焖的时候用小火
猪肉切成薄片，放入一勺盐、一勺酱油、少许白糖、少许料酒、少许油腌制入味。
笋尖洗净，拦腰切成两段。
锅内倒比平时稍多一些的油，油热后放入大蒜和豆豉爆香。
香味散发之后倒入猪肉片煸炒至表面微黄。
倒入笋尖，锅内放一勺盐、一勺酱油、少许白糖翻炒上色。
锅内加入半碗水，焖至汁水收到原来的一半即可出锅。
炒的时候用大火，焖的时候用小火
