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小排蒸土豆的做法
2018-1-151.小排洗干净用冷水浸泡2个小时。
2.切成小块儿加姜片。
3.加料酒搅拌均匀。
4.加蚝油搅拌均匀。
5.加腐乳汁搅拌均匀。
6.加酱油搅拌均匀。
7.加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。
8.土豆去皮洗干净切成片放在盘底。
9.腌制好的小排放在土豆上。
10.盘子入蒸锅蒸。
蒸50分钟左右即可。
烹饪技巧
1、浸泡排骨时要适时换水。
2、 腌制排骨的调味品依据个人口味添加。
3、蒸排骨的时间视排骨块的大小、多少而定。
4、配菜最好选收汤的、耐蒸的食材，如土豆、南瓜、红薯、芋头等。
