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千页豆腐烧土鸡公的做法
2018-1-81.剁好的土鸡公肉准备。
2.各式配料准备。
3.土鸡公肉用淡盐水浸泡30分钟。
4.洗净后沥水。
5.锅中注入食用油，下鸡油煸炒。
6.下鸡肉翻炒。
7.炒至鸡肉变色。
8.把肉拨锅的一边，下香料。
9.煸炒出香味。
10.淋入豉油。
11.翻炒均匀。
12.加入足量的热水，需没过食材。
13.大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。
14.焖煮的时候，把千页豆腐切块。
15.30分钟后下千页豆腐。
16.8分钟后加精盐调味。
17.翻炒均匀后转大火收汁即可。
18.出锅，我先来一个鸡腿，呵呵。。。
烹饪技巧
1：食辣者，翻炒的时候可适量的加一些豆瓣酱。
2：千页豆腐比较容易熟，所以后下锅焖煮即可。
