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清蒸鲈鱼的做法
2017-12-291.鲈鱼洗好后用料酒腌十五分钟左右。
2.香菜和葱洗好备用。
3.葱叶撕开小条小条丝状，葱白稍微拍烂，香菜取茎部和少量叶子
4.水烧开后，入锅前先用冷水冲洗一下鱼，把料酒洗掉，把鱼摆好。（摆放按照个人喜好）
5.7分钟后把鱼出锅，把碟子里的汁水倒掉，放入那些调料，倒入蒸鱼酱油。把花生油倒入锅里加热高温后把油均匀的倒在有摆放葱和香菜的鱼身上。一道简单营养美味的蒸鱼就做好啦！
烹饪技巧
如果口味偏辣的朋友们也可以在葱和香菜里面加指天娇，切碎就好啦。另外，油热的标准以你可以用一个没有水分的筷子，筷子一端放在油里，筷子周围起泡泡为准。蒸鱼的时间看鱼的大小，一般大小的蒸六七分钟，时间把握好，鱼肉会很滑很嫩。
