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潮音潮人:潮汕素炒丝瓜的做法
2017-12-261.将丝瓜削皮,并洗干净
2.将洗干净的丝瓜,切成大小适中的块状
3.将蒜瓣剥壳,先切成片,再剁成末
4.将葱洗干净,切成段
5.接着热锅,倒入适量的油,倒入蒜末和葱,爆炒
6.然后待香味散发出来时,倒入切好的丝瓜,加点水,翻炒均匀,让丝瓜色泽嫩绿
7.最后,放入适量的盐,翻炒均匀即可
烹饪技巧
? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
? 丝瓜自身含有水分,所以加水时,少许就好
? 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具