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潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法
2017-12-261.将丝瓜削皮，并洗干净
2.将洗干净的丝瓜，切成大小适中的块状
3.将蒜瓣剥壳，先切成片，再剁成末
4.将葱洗干净，切成段
5.接着热锅，倒入适量的油，倒入蒜末和葱，爆炒
6.然后待香味散发出来时，倒入切好的丝瓜，加点水，翻炒均匀，让丝瓜色泽嫩绿
7.最后，放入适量的盐，翻炒均匀即可
烹饪技巧
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 丝瓜自身含有水分，所以加水时，少许就好
? 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具
