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红烧肉炖山药#晚餐＃的做法
2017-12-151.五花肉切块，
2.锅内放凉水下入五花肉大火烧开
3.水开后1分钟左右捞出，用温水清洗一边
4.锅内放油烧热
5.倒入五花肉煸炒
6.煸炒至五花肉微微出油放入葱姜花椒八角香叶炒出香味
7.放入料酒生抽老抽
8.翻炒均匀
9.倒入两大碗开水
10.烧开后盖盖，改中小火慢炖40分左右
11.汤汁还有一半时放糖跟盐
12.山药去皮切块
13.控水
14.放入糖盐后倒入山药还是慢火炖
15.慢炖山药软烂，出锅
16.撒点葱花
烹饪技巧
1.五花肉用凉水下锅可以去掉五花肉一部分的油脂，\n2.炒过的五花肉要加开水做出来的肉更软烂\n3.最后汤汁太多用大火收汁，味道更好
