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红烧排骨#晚餐#的做法
2017-12-141.排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。
2.煮好的排骨洗净备用。
3.炒锅倒油，放入冰糖。
4.小火炒至冰糖融化微微发黄。
5.放入排骨翻炒。
6.翻炒至排骨上色，烹入白酒、醋，去腥。
7.放入葱、姜、五香粉炒香。
8.加盐、水、老抽、几粒山楂、水，大火煮开，小火慢炖45分钟即可。
9.成品。
烹饪技巧
炖肉类放入山楂可以加速软烂。
如果您用压力锅，炖的时间可以短一些。
排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。
煮好的排骨洗净备用。
炒锅倒油，放入冰糖。
小火炒至冰糖融化微微发黄。
放入排骨翻炒。
翻炒至排骨上色，烹入白酒、醋，去腥。
放入葱、姜、五香粉炒香。
加盐、水、老抽、几粒山楂、水，大火煮开，小火慢炖45分钟即可。
成品。
炖肉类放入山楂可以加速软烂。
如果您用压力锅，炖的时间可以短一些。
