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粉蒸排骨的做法
2017-12-81.所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行
2.打好的粉蒸料放旁边备用
3.葱姜蒜切小粒
4.排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净
5.放入切好的葱姜蒜
6.放盐抓匀
7.放糖抓匀
8.放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时
9.腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀
10.荷叶提前泡水，用温水泡半个小时洗净，铺到蒸笼上，多余的剪掉
11.拌好的排骨码放到蒸笼上
12.坤博砂锅放三分之二的水（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）
13.用纱布条在锅边沿围一圈
14.放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时
15.取出可以上桌了
烹饪技巧
锅中水一定要多，中间觉的水不够要添水一定加开水不能用凉水加
