清炒虾仁山药的做法

虾仁用生粉抓均匀

山药切成条状，可以用水事先泡一泡，当然也可以跳过直接洗一洗，沥干备用

黑木耳泡发洗净后稍微大的切一切，整成一口大小吃起来方便。胡萝卜切片，秋葵斜切 。

油锅烧热先放入蒜蓉爆香

再放入虾热，因为有裹了生粉料理新手的话建议小火炒不容易粘锅，裹了生粉虾仁不容易变硬

最后加入准备好的食材！为了保持秋葵的颜色。我选择先炒其他几样菜中途再下秋葵，嫌麻烦的话一口气都下了也是可以的。这几样菜除了木耳其他都很容易熟。大火翻炒2～3分钟倒入料酒，稍微翻几下，转小火放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。