蒜香大龙虾的做法

在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿

在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

把金针菇去根后洗净

准备一锅热水，加入金针菇焯熟

把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干

码进盆子里

蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾

浇上煮好的汤汁

然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了