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蒸剁椒鱼头的做法
2017-11-31.材料准备好，剁椒没拍照哈。
2.鱼头一分为二，加少量盐腌制
3.取一砂锅，锅底放适量姜丝
4.放入适量剁椒鱼头调味汁，抹匀。
5.倒入适量的剁椒在鱼头表面。
6.取一锅，放少量油，爆香蒜头
7.将蒜头放入鱼头表面
8.上锅蒸，水开后，大火蒸约10分钟
9.撒入葱花
10.倒入适量的香油
11.我焖了几分钟再出锅
烹饪技巧
1.腌制鱼头时盐不要放太多，剁辣椒有点咸的。
2.我这个辣椒放的有点多，适合爱吃辣的我，不爱吃辣椒的可以适量少放一点。不得不说，剁椒与鱼头是绝配。
3.我这砂锅还可以边吃边加热，吃完鱼头就着调味汁还可以放些面条下去，非常美味，有主食又有菜哈。
