红烧肉的做法

准备食材。

把五花肉切的不大不小长条的就行，这次买的五花三层肉不错不肥。

把水烧开把五花肉煮的发白大约两分钟左右然后捞出备用。

锅里少放一点油翻炒把肥油炒出这样吃起来不腻肉变色可以捞出来了放在盘子里。

锅里如果油多可倒出一点锅里留点然后放冰糖，小火等糖化了把肉放入锅里，炒一会等糖上色就把辅料放入锅里翻炒一会。

这时候锅里就添水了，水没过肉即可。

小火慢炖，中火收汤，收汤前放入适量老抽。