葱香腰花的做法

新鲜猪腰子两个，新鲜莴笋去皮洗净，小葱一把洗净待用。

猪腰子剔去筋膜，顺长从中间一开两半，片干净腰骚。

改成麦穗花刀，或者蓑衣花刀。

切成2厘米左右的条。

小葱顶刀切成细葱花。

莴笋切成斜块。

再切成均匀的菱形片。

莴笋片入开水锅中焯一下水捞出控水，码放在盘子里。

腰花入开水锅中轻烫一下，没有血水赶紧捞出控水，码放在莴笋片上。

腰花上洒盐，味精，胡椒粉，均匀地淋上生抽。

足量的葱花盖在腰花上，干辣椒放在顶部。

炒锅点火入足量的色拉油烧热。

热油均匀地泼在葱花上。吃时，搅拌均匀即可。