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辣椒炒猪心的做法
2017-10-161.准备好食材
2.猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
3.生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
4.锅里倒入适量油，烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
5.炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
6.等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
7.大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
烹饪技巧
1、猪心在切片之前，先切大块用清水浸泡20分钟左右，去除里面的血水
2、炒的时候需要大火快速爆炒
准备好食材
猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
锅里倒入适量油，烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
1、猪心在切片之前，先切大块用清水浸泡20分钟左右，去除里面的血水
2、炒的时候需要大火快速爆炒
